栗子怎么剥皮(快速简单的方法和贴士)


导言:板栗,被誉为“干果之王”,掌握几个技巧,轻松剥壳,果肉完整不碎。

板栗,又称中国栗,是一种营养丰富的干果,味甘香甜。其富含多种营养元素,如蛋白质、脂肪、维生素 B 族等。还含有较多的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素,对预防和缓解高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病有益。

板栗是一种高碳水化合物食物,能提供大量的热量,并促进脂肪代谢。它被称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,具有益气健脾、强壮胃肠的作用。板栗富含维生素 C,有助于保持牙齿和骨骼健康,预防骨质疏松症,是中老年人的理想保健食品。值得一提的是,板栗中的维生素 C 含量高于西红柿,更是苹果的十倍之多。板栗还含有丰富的矿物质,如钾、锌、锰等,虽然其含量不如榛子、瓜子,但仍远高于普通水果,特别是钾含量,是苹果的四倍。

虽然生板栗的维生素含量更高,可达 40~60 毫克,但熟板栗的维生素含量也达到了 25 毫克。栗子还含有钙、磷、铁等无机盐以及胡萝卜素、B 族维生素等多种成分。

板栗果壳坚硬,去壳较为麻烦。为了让大家轻松剥壳,这里介绍几个简便的小技巧,让你一次就能学会。

栗子怎么剥皮

所需材料:

  • 板栗

具体方法:

栗子怎么剥皮

  1. 用盐水将板栗清洗干净,去除表面污渍和杀菌消毒。冲洗干净后,用清水再次清洗。沥干水分后,将板栗平放在砧板上,用刀切掉尾部一小块。
  2. 将切好的板栗放入锅中,加入适量清水,大火煮沸。煮沸后继续焯水 2 分钟,无需过长时间。
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  4. 焯水后,将板栗沥干,趁热去壳。经过焯水,外壳会变软,更容易剥开。内膜也不会粘连,剥起来很轻松。
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  6. 第二个小窍门:用瓶盖给板栗开口。将板栗放入瓶盖中,用刀从中间劈开。这样开口平整,不易伤手。
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  8. 将开口的板栗放入盘中,放入蒸锅中,大火蒸 2 分钟。时间到后,关火取出。再次剥壳,会更加容易。
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  10. 这样剥出来的板栗完整无损,口感绝佳。