番茄牛腩的正宗做法
番茄牛腩：经典美味，营养均衡
番茄牛腩是一道经典美味，因其鲜美的汤汁和开胃爽口的口感而受到广泛欢迎。它不仅味道可口，还兼具营养价值，是一道适合各类型人群的健康菜肴。
食材清单：
- 牛腩 1000 克
- 西红柿 900 克
- 大葱 0.5 根
- 生姜 5 片
- 香菜 2 棵
- 番茄酱 2 汤匙
- 开水 1 壶
- 食用油 适量
- 食盐 适量
烹制步骤：
1. 牛肉冷水下锅焯水，捞出沥干待用。
2. 西红柿切块备用。
3. 热锅放油，煸香葱姜。
4. 加入西红柿翻炒出汁。
5. 加入番茄酱翻炒均匀。
6. 加入牛腩翻炒，再放一些白糖翻炒均匀。
7. 之后加入开水。
8. 大火煮开后，转中小火炖 1.5 小时左右。
9. 牛腩炖好后，加入适量食盐和香菜即可出锅。
10. 搭配米饭食用，美味十足！
温馨提示：
- 加入开水时，一定要一次加够，才能保证汤汁的美味。
- 西红柿不去皮的话，可以在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下，去掉外皮即可。
