龙虾怎么洗简单又干净


导言:清洗小龙虾别用清水洗,等同于吃垃圾!掌握这个秘诀,脏东西自动跑光光,干干净净让你吃得放心

大家好,我是傻姐美食,生活中有美食和美景,才不辜负。现在正是吃小龙虾的好季节,市场上到处都能买到小龙虾,价格实惠,每斤才 10 元。每年这个时候,我都会买上几十斤小龙虾,处理干净后,分装进真空保鲜袋,放入冰箱冷冻保存,随吃随取,既方便又解馋。比起单买虾尾,既划算又干净卫生。

在我们当地,吃小龙虾的人并不是很多,只有年轻人爱吃。其一是因为不习惯吃,觉得清洗麻烦,宁愿选择大虾也不吃小龙虾;其二则是觉得小龙虾不干净,认为其生长环境脏乱。其实,这些都是误解。如今,小龙虾都是养殖的,水质都比较干净。而且,清洗也不是难事,今天重点讲的就是这个,才能洗得干净又吃得放心。下面就来分享一个小技巧,大家学起来。

很多人直接用清水洗,这样做根本洗不干净,跟吃垃圾没什么区别。我教你一个简单的方法,脏东西会自动跑光光,特别干净。买小龙虾时,你会发现有两种不同颜色的虾,红色的和青色的。这两种虾有什么区别呢?

青壳虾的钳子比较小,壳质较软,肚子干净;红壳虾的壳比较硬,肚子比较脏,虾钳比较大,而且压秤,所以同等价位下,购买青虾会更划算。

清洗小龙虾,别直接用清水洗,越洗越脏。记住,先用盐水浸泡大约一个小时,让小龙虾把肚子里的脏东西吐出来,就像花甲吐沙一样,这样清洗得更干净。

盐水浸泡后,去掉虾头。都说吃小龙虾不吃虾头没乐趣,但自己在家做就别贪那点乐趣了,直接去掉虾头更干净。喜欢吃虾黄的,可以把虾头里的黄挤出来放入碗里。

虾头去掉后,揪住尾巴中间的位置,抽出虾线。最后再把多余的虾腿去掉。每只虾都这样处理,是个大工程啊。

把所有小龙虾尾用清水反复洗几遍,再用刷子把肚子刷一刷。这样处理过的小龙虾就很干净了,每只虾尾都是白白的,没有多余的脏东西,所有的脏东西都自动跑光光了。

特写一下,干净的虾壳,雪白的虾肉,再也不用担心小龙虾不干净了,可以放心大胆地吃了。像我这样一次清洗几十斤的,吃不完的就放入保鲜袋,冷冻保存,随吃随拿,特别方便。

这是我做的麻辣小龙虾,只需要剥一节虾壳,整个虾肉就能完整脱落,吃起来非常方便,汤汁也不会到处乱溅。吃完虾尾后,锅里的汤汁可以用煮面条,小龙虾面条的味道真是绝了,好吃到汤汁都不剩。

关于小龙虾的小技巧就分享到这。