汤圆煮多长时间(教您轻松掌握水开即下锅的正确煮法)


迎元宵佳节,掌握汤圆煮法,团圆美满
元宵节至,团圆时分!
明朝汤圆习俗源远流长,寓意着团团圆圆、生活甜蜜。要想煮出圆滚饱满、香甜美味的汤圆,掌握三个小技巧至关重要:
拒绝冷水下锅,温水才是王道
冷冻汤圆直入冷水,外皮易破。开水下锅,温差过大,外皮融化、馅料夹生。温水下锅(70-80℃),内外温差平衡,既不会破皮,也不夹生。
少盐提味,防止粘锅
汤圆本身香甜,少量盐可提升甜味并增加汤圆皮劲性,不易破,还能防止粘锅。
搅动翻滚,均匀受热
煮汤圆时,要用勺子轻轻搅动,防止粘锅。水开后,汤圆浮起,改用圆滑铲子从上方翻滚湯圆,让其均匀受热,加快煮熟速度。
三次凉水,控制温度
煮沸后分别加入三次凉水,压住沸腾,防止汤圆一直处于沸水中,避免破皮或夹生。凉水量约半碗即可。
注意事项:
选择生产日期新、包装完好、冰屑少的汤圆。
勿选三无产品,健康卫生最重要。
元宵节近,祝大家团圆美满,吃汤圆好运连连!