怎么炒鸡蛋好吃(厨房新手必看懒人教程)


洋葱炒鸡蛋:营养美味,家常必备
洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等营养素,具有抗氧化、抗菌、消炎、通便等功效。搭配鲜嫩的鸡蛋,营养价值更高。今天就分享一道简单易做的家常菜——洋葱炒鸡蛋。
食材:
洋葱 1 个
鸡蛋 4 个
大葱 1 段
辅料:
植物油
食盐
陈醋
生抽
芝麻香油
做法:
1. 准备食材
洋葱洗净切片。
鸡蛋打入碗中,加入食盐调味,再倒入少许陈醋搅拌均匀,增加蛋液的嫩度。
大葱斜切成片。
2. 烹饪
锅中热油滑锅,倒出热油后加入凉油。
倒入蛋液,轻轻推散,翻炒几下。
出锅备用。
锅中重新热油,倒入葱片翻炒。
加入洋葱,淋入少量植物油,大火爆炒 30 秒。
加盐、生抽调味,翻炒均匀。
倒入鸡蛋,淋入芝麻香油翻炒几下,即出锅装盘。
小贴士:
炒洋葱时,大火爆炒可保持其清脆口感。
放盐时,等到洋葱断生再加,否则容易出水。
一道营养美味且制作简便的洋葱炒鸡蛋就大功告成了!