冻大虾怎么做好吃（家常版、快手版、下饭版）

冰冻的虾不要再水煮，加上啤酒焖煮，鲜香美味，让你欲罢不能！

​不久前在一场喜宴上，尝到了啤酒大虾这道菜，新鲜嫩滑的口感给我留下了深刻的印象。我默默地记在心里，想着哪一天可以尝试着做一下，给家人带来新的惊喜！

立秋之后，由于受到炎热的天气影响，都不想出门买菜。最近胃口也不好，每天都吃自制的冰粉来解暑。我觉得还是要做些美味解解馋。翻开冰箱，我发现上次买的海虾还剩下2包，不过家人都不太喜欢吃冰冻虾，说腥味太重。于是我决定尝试一下上次在喜宴上吃到的啤酒虾，结果出乎意料地好吃，微辣之余很入味，嘎嘣脆，一盘还不够吃！就连不怎么喜欢吃冻虾的孩子也是津津有味，几乎把菜端到面前来吃。

​这道啤酒虾主要以虾和啤酒为材料，搭配增香的洋葱、提味的辣椒。虾肉沾上啤酒和香料的香气后，口感和香味都有很大的变化，香气扑鼻，吃起来非常爽口，令人回味无穷。就连平时不爱吃虾的老公也多次夸赞，不比酒店大厨的差呢！

啤酒不只是一种酒精饮料，它加到菜里去腥味效果非常好。口味清爽醇香，营养丰富，常喝还有解暑降温、促进消化、健脾开胃、增进食欲等作用。而虾含有丰富的蛋白质、低脂肪，非常容易吸收，特别适合老人和儿童食用。将啤酒和虾搭配起来做，不仅颜色漂亮，虾肉更是鲜美，品味之中还能隐约尝到酒香。而且做起来非常简单，只需要把虾放到锅里翻炒一下，加上啤酒焖煮一下，调味就行，就算是厨房新手也能轻松操作哦。

【食材】：南美白虾400g，洋葱半个，大蒜2个，葱3根，辣椒干适量，青椒2个，啤酒100ml

【调味料】：盐、生抽、白糖

​——制作过程——

1、用剪刀剪掉虾脚和虾头，开虾背，取出虾线，然后洗净。大蒜、洋葱、青椒切大块，葱切段，生姜切丝备用。

​2、热锅凉油，油热后加入姜、蒜、洋葱、辣椒炒香。

​3、放入大虾翻炒，直到虾变色。

​4、这时倒入啤酒，量要盖过大虾，加点盐、1勺生抽和少许白糖调味，中小火焖煮几分钟。

​5、待汤汁收干时，加入青椒翻匀收汁。

​6、最后加入葱段即可出锅。这样一份美味的啤酒大虾就做好了，香气扑鼻，虾肉Q弹美味。一盘大虾上桌，家人会一下子就吃光。

​荷妈美食总结：

1、去头和开虾背后，务必要将虾线去掉，这样虾的口感更好。

2、如果有条件，最好用新鲜的虾做，口感更美味哦！

我是荷妈，一个热爱美食、热衷分享、热爱生活的两个孩子的妈妈。更多家常美味的制作方法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，请点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更多好的食谱想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流烹饪心得！